La cocina vegetal es seguramente la que más posibilidades tiene y en ocasiones la menos explotada por la larga elaboración de los platos. 

La tía Carlota

Somos una familia de un origen muy variopinto, con raíces que pasan por La selva negra de Alemania, el sur de Italia y el centro de España. El nombre de nuestro proyecto viene de nuestra abuela materna Mammi Lotty (Carlota), quien siempre nos cocinaba con sumo cariño y cuidado. Ella nos enseñó además todos los secretos heredados de su cocina. Esperamos que todo el amor y dedicación que plasmamos en nuestras recetas sea de vuestro agrado.

Francis y Pablo.

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La cocina vegetal no tiene límites, nuestra imaginación tampoco.